＋ＨＡＰＰＹ:はじめてのパン作り

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  [ 2009-09-27 18:56 ]
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• ツナじゃがパン
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• 2度目のパン作り
  [ 2009-07-11 16:38 ]
• パン焼けたど～
  [ 2009-06-28 14:42 ]

昨夜、
「早起き出来たら、朝ご飯用のパンを作るぞ～」と思って寝ました。

そして今朝、
なんと！３時起床。　なにもこんなに早く起きなくても（笑）

珈琲を淹れて一息ついてから、作業開始！
まだ（まだ）ある「さつまいも」の消費のため、
今回は、さつまいも入りのパンです。


パパが早朝出勤のため、間に合うかドキドキ。
発酵時間がやけに長く感じました（汗）
（結局ギリギリセーフでした！）

あっさり味。
さつまいもの甘みがあるから、砂糖は控えめにしたけど、
もう少し甘みがあっても良かったかも。
焼く前に表面にまぶしてもイイかもね。

パン作りは奥が深いですね。
毎回、生地の仕上がり具合が違います。
まだまだ修行が足りぬ、、、

今朝は、特別早起きしたわけでもないんだけど、
昨夜遅く帰ってきたパパと娘は、当分起きてきそうにないし、
６時半ごろから、のんびり一人でパン作りをして過ごしました。

パパの実家から野菜がドンと届いたので、それらを使って朝食作り。

山ほど入っていた『じゃがいも』の消費に協力してもらおうと、
今回も、パン作りに活用しました。
前回は、具として中に入れたんだけど、
今回は、マッシュして粉と一緒に材料に入れちゃいました。

荒めにマッシュしたので、ところどころポテトのかたまりが。
これもまたご愛嬌ってことで（笑）
思ったよりも膨らまなくて冷や冷やしたけど、
もちもち＆しっとり＆どっしり・・・なかなか美味しかったですよ。



ツナに和えたきゅうり、トマト、パンに入れたじゃがいも
全てパパの実家の庭で採れたもの。
家庭菜園とは思えないほど、立派な野菜たち。
まだまだあるから、どんどん消費しなくちゃ～（汗）

朝食にパンを作りました。
今日は初めて中に具を。　じゃがいもとツナをマヨで和えたもの。

あまり朝食は食べない姉なので、少なめです。

いつも通り５時に起きてお弁当作り。その合間にパン作り。
いつもは３～４時間かかるパン作りも、このやり方だったら１時間ちょっと。
簡単で嬉しい！
娘も姉も喜んで食べてくれたので嬉しかったです♪

もう少し膨らませて焼きに入るところです↑

ずっと寝たきりは、さすがにヒマすぎて（苦笑）
午後からパンを焼いてみました！



なんとなく完成したように見えるけど、かなり失敗作です。
前回（その時の様子→★）、
バターロールの大きさで６個しか作れず、すぐ売り切れたので
「もっと食べたい！」と欲が出て、２倍の量に挑戦！

前回は表面に卵を塗ってツヤを出し、今回は強力粉をフリフリしてみました。

う～ん。。。　一次発酵の時からすでに雲行き怪しく。
前回と、何かが違う。。。
単純に材料を２倍してもダメなのかな？？？
原因不明のまま、勢いのみで最後まで突っ走ってみました（汗）



キッチン中に焼きたてパンのイイ香り♪♪
においは成功！（笑）　
断面は・・・う～ん、よくわかんないけど、こんなもんかな。
味は、前回よりも落ちているような、そうでもないような。
前回初めて作った時は、美味しくて感動したんだけど、
さすがに２度目は衝撃度が低い（笑）
でも、手作り最高！出来立ては格別でしたよ。

片足での作業＆時々イスに足をのせて休憩・・・
体のバランスが悪くて集中力低下↓　
最後は足が痛くなって、やる気半減。

２倍の量を３便に分けて焼いてみたんだけど、
最後の３便目は、力尽きてしまい、二次発酵を適当にしちゃいました。

おかげで、うまく膨れなかったです。　スコーンみたい（笑）

何事も経験！　この失敗を次に活かしていきま～す。

娘と一緒にパンを焼きました！


お世話になったキットがこれ→
　　　「ハッピーキッチンこねパン」
材料を入れて混ぜ、発酵して、成型。
そして、
オーブンで焼けば出来上がり！






パン作りって「難しい～」と思いがちだけど、
やってみると、そんなことはなかったです！

このキットは、
材料を混ぜ合わせる際、手が汚れないのが便利。
専用の容器に入れて、くるくる回せばＯＫ。
それ以外の行程は、通常のパン作りと一緒。
発酵させたり、生地を成型したり・・・。

ボタンひとつで出来るホームベーカリーも楽チンでいいけど、
「自分で作ったど～」の気分を味わいたい人には、こっちがオススメかも。
あくまで「おもちゃの延長」なので、本格的とはいかないけれど。

発酵は、一次発酵６０分・二次発酵３０分。オーブンの発酵機能を利用。
冬だったら、こたつの中。もっと暑い日だったら常温でもいけそうだね♪
発酵時間は、しばし休憩タイム。
おやつを作る感覚で、楽しく完成しちゃいましたよ。
娘も「自分で作ったど～」と満足気♪

ハート型、星型にしたものは、二次発酵の際に見事に膨らんでしまい
原型をとどめず（笑）　全て丸パンになってしまいました。
残念！もっと回数を重ねて、うまくなっていこうね。

肝心の味ですが・・・かなり美味しいです！ほんとに！
焼きたてを食べられるのも、手作りの特権ですよね。